La Montardière - Caves Munier

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Capacité

100

Heures d'ouverture

Tous les lundis et vendredis dès 17h et tous les samedis matin de 10h à 13h

Notre domaine est constitué de 16 hectares sur Gilly, Tartegnin, Mont s/Rolle et Perroy. Nous encavons et vinifions toute la récolte à la Montardière.

Nos différents cépages sont vendangés à la machine et vinifiés en cuves inox ou émaillées ou passés dans les barriques de chêne.

Le Chasselas est le plus planté mais nous avons aussi du Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat, Gamay, Pinot Noir, Merlot, Garanoir, Gamaret, Galotta, Syrah et Cabernet Franc. En plus, nous avons planté du Divona, créé par Agroscope (Changins), croisement de Gamaret et Bronner. Ce cépage n’est jamais traité et résiste aux maladies de la vigne.

Toutes nos vignes sont cultivées sans herbicide, l’herbe est gérée mécaniquement. Dès 2019, nous entamons une reconversion de la culture dite « production intégrée » en culture dite « biologique ». Responsables de la terre qui nous est confiée, nous sommes convaincus que nous devons vivre plus sainement et proches de la nature ; ce changement est devenu pour nous une évidence.