Xavier Fonjallaz

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Capacité

20

Heures d'ouverture

Nous vous accueillons avec plaisir pour déguster et acheter nos vins
Mercredi de 17h00-20h00
Samedi de 10h30 à 13h00 (avril-décembre)
Vous êtes également les bienvenu(e)s à votre convenance sur rendez-vous

Xavier Fonjallaz, après un apprentissage de vignerons et des études à Changins, reprend le domaine de Pascal Fonjallaz en 2020, par passion et par amour pour la région. Le domaine est situé à Epesses au coeur du magnifique vignoble en terrasses de Lavaux classé au Patrimoine Mondial de l'Unesco. Les vignes affectionnent les rituels du vigneron, ici le travail est réalisé uniquement à la main. Les terroirs d'exception Calamin, Dézaley, Epesses et St-Saphorin sont sublimés par une vinification à l'écoute des sens.